Elena Walch EWA
EWA (Elena Walch) on sekoitus kolmea rypälettä: Gewürztraminer (60%), Müller-Thurgau (20%) ja Chardonnay (20%). Rypäleet poimitaan Alto Adigen alueelta Pohjois-Italiassa. Viinit käyvät erikseen ja sekoitetaan yhteen keväällä. Gewürztraminer-viini saa kuorikontaktia 6h ajan ennen käymistä. Viini käy terästankeissa viileässä lämpötilassa (20°C), minkä jälkeen viini saa kypsyä useamman kuukauden ajan terästankeissa hiivasakkansa kanssa, mikä tuo viiniin pehmeyttä ja pyöreyttä. Viinin tuoksussa voi aistia kaunista kukkaisuutta, ruusun terälehtiä sekä mausteisuutta ja yrttisyyttä. Viini on hienostunut, raikas, aromaattinen ja eloisa.
Tuotetiedot
Maa: Italia
Tuontantoalue: Alto Adige, Vino Bianco d‘Italia
Rypäle/rypäleet: Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Chardonnay
Vuosikerta: 2020
Sokeri: 4,7 g/l
Happo: 5,9 g/l
Alkoholi: 13%
Korkki: Luonnonkorkki
Väri: Oljenkeltainen
Tuoksu: Kukkea, ruusun terälehtiä sekä mausteisuutta ja yrttisyyttä
Maku: Kevyt, hienostunut, raikas, aromaattinen, eloisa, keskihapokas
Ruokasuositukset: Aperitiivi, Seurustelujuoma, Itämainen ruoka, Tapas, Kasvisruoka